팬데믹, 일본의 수제 맥주 양조장 모멘텀 없애

팬데믹, 일본의 수제 맥주 양조장 모멘텀 없애
COVID-19 전염병은 많은 소규모 양조장이 틈새 시장을 찾고 있던 시기에 일본의 수제 맥주 산업을 강타했습니다.

당국의 “집에 머물라”는 요청에 따라 관광객과 단골 손님이 없어지면서 수제 맥주 양조장은 운영을 축소하거나 사업 전략을 변경하거나 단순히 문을 닫을 수밖에 없었다.

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파워볼사이트 가가와현 세토 내해 쇼도시마 섬에 위치한 마메 마메 양조장은 “모로미”(정제하지 않은 간장)와 같은 지역 재료로 맥주를 생산하고 있습니다. 그 음료는 관광객과 귀국 방문객들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.

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파워볼 추천 쇼도시마 관광협회에 따르면 2020년 12월에 페리를 이용하여 섬을 오가는 승객 수가 전년도 같은 달에 비해 35% 감소했다고 합니다.

회사의 양조업자인 Masaya Nakata는 “사람들이 이곳에서 자유롭게 맥주를 마실 수 있었던 시절로 빨리 돌아가서 기쁩니다.”라고 말했습니다.

그때까지 양조장은 인터넷을 통한 판매와 스낵과 함께 월별 맥주 배송이 제공되는 회원권을 구매한 고객에 의존해야 합니다.

종종 “지비이루”라고 불리는 수제 맥주의 소규모 생산은 1994년 개정된 주세법에 따라 허용되었습니다. 오랫동안 대형 양조장이 지배해 온 일본의 거대한 맥주 시장을 공략하기 위해 다양한 분야의 기업들이 양조를 시작했습니다. 일부 수제 맥주는 법에 따라 스파클링 주류로 분류됩니다.

초기 붐은 결국 사그라들었습니다. 그러나 많은 수제 맥주의 독특한 맛은 최근 몇 년 동안 꾸준한 추종자들을 끌어들였습니다.

일본맥주기자협회(Japan Beer Journalists Association)에 따르면 일본의 맥주 양조장은 493개로 지난 5년 동안 거의 두 배 가까이 늘었다.

레스토랑이 있는 “브루펍(Brewpubs)”도 수제 맥주로 인기를 얻고 있습니다.

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팬데믹은 한때 그들의 밝은 미래도 무너뜨렸습니다.

수도 스미다 구의 랜드마크인 도쿄 스카이트리 근처에 위치한 양조장인 Virgo Beer는 2020년에 맥주를 제공하는 2개의 레스토랑을 오픈했습니다.

그러나 사람들이 외출을 자제했기 때문에 판매는 결코 증가하지 않았습니다.

회사는 또한 양조 시설을 개선했지만 업그레이드를 효과적으로 사용할 수요가 없습니다.

병입 및 기타 장비를 소유하지 않은 소규모 양조장의 상황은 더욱 심각합니다.

도쿄 메구로 지역에 있는 영국식 펍인 메구로 선술집(Meguro Tavern)은 전염병으로 인해 2020년 여름에 문을 닫을 수 밖에 없었습니다.

8월에 웹사이트에 게시된 메시지에는 “소득 수준이 너무 낮아 임대료가 높은 지역에서 계속 살기에는 너무 낮아졌습니다.” “1998년 개업 이래 최악의 상황이고 끝이 보이지 않습니다!”

펍 스태프는 여전히 인근 시설에서 수제 맥주를 생산하고 있으며 유통 경로를 확대하기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 지금까지 양조장과 제휴한 곳은 4곳에 불과했고, 맥주 생산량은 팬데믹 이전의 절반으로 줄었습니다.

메구로 선술집을 운영하는 가스 로버츠(64)는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 발병 이후 사업이 시들해졌고 현재의 비상사태가 상황을 악화시켰다고 말했다.

그러나 모든 수제 맥주 제조업체가 어려움을 겪고 있는 것은 아닙니다.

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